MIELE DI TIGLIO

Luogo di produzione: Piemonte, Valli di Lanzo
Mese/Anno di produzione: Giugno/Luglio 2023
Pianta di produzione: tiglio
Colore: ambrato
Caratteristiche: sapore intenso, dolce, mentolato e vagamente astringente.
Cristallizzazione*: grezza, che alterna a granuli più spessi altri più fini e compatti e trasforma il colore da ambrato a giallo chiarissimo
Sapore: balsamico, di mentolo, molto persistente
Odore: forte, mentolatoAroma: medicinale, di canfora e mentolo, molto persistente
Utile da sapere: miele perfetto da degustazione, ottimo nei te e nelle tisane e naturalmente balsamico.
Formaggi da abbinare: formaggi di alpeggio mediamente stagionati quali Bitto D.O.P., Castelmagno D.O.P. Ricotta al fumo di Ginepro, Pecorini piccanti
 
L'OMS e la FDA raccomandano di non somministrare miele ai bambini di eta' inferiore ai 12 mesi.
*La cristallizzazione è un processo naturale che non incide sulle proprietà del miele.